Принципи за избор на опрема за ладење во ладилници

 Принципи за избор на компресор за ладење

1) Капацитетот за ладење на компресорот треба да биде во можност да ги задоволи барањата за врвно оптоварување на производствената сезона на ладилници, односно капацитетот за ладење на компресорот треба да биде поголем или еднаков на механичкото оптоварување. Општо земено, при изборот на компресор, според најжешката сезона од годината, температурата на водата за ладење (или температурата) за да се одреди температурата на кондензација, температурата на кондензација и температурата на испарување за да се утврдат условите за работа на компресорот. Сепак, врвното оптоварување на производството на ладилници не мора нужно да биде во највисоката температурна сезона, есенската, зимската и пролетната температура на водата за ладење (температурата) е релативно ниска (освен за вода од длабок бунар), температурата на кондензација е исто така намалена, капацитетот за ладење на компресорот ќе се зголеми. Затоа, при изборот на компресор треба да се земе предвид сезонскиот фактор на корекција.

2) За мали ладилници, како што се ладилници со доживотен век на траење, компресорот може да се избере како единечна единица. За ладилници со поголем капацитет и поголем капацитет за обработка на ладни производи во просторијата за замрзнување, бројот на компресорски единици не треба да биде помал од две. Вкупниот капацитет на ладење за да се задоволат производствените барања ќе биде преовладувачки и генерално не се смета за резервна.

3) Серијата на компресори за ладење не треба да надминува два, на пример, само два компресори, треба да се избере иста серија за да се олесни контролата, управувањето и размената на резервни делови.

4) за систем опремен со компресори со различна температура на испарување, треба да се земе предвид и можноста за меѓусебна резервна копија помеѓу единиците.

5) Ако компресорот со уред за регулирање на енергијата може да направи големо прилагодување на капацитетот за ладење на една машина, но само прилагоден на работата на флуктуациите на оптоварувањето во регулацијата, не треба да се користи за сезонски промени на оптоварувањето во регулацијата. Сезонските промени на оптоварувањето или производствениот капацитет во регулацијата на оптоварувањето треба да се конфигурираат одделно со капацитетот за ладење на машината, со цел да се постигне подобар ефект на заштеда на енергија.

6) За да се задоволат барањата на производствениот процес, често е потребен циклус на ладење за да се добие пониска температура на испарување, со цел да се подобри коефициентот на испорака на компресорот и означената ефикасност, за да се заштити оперативната безбедност на компресорот, треба да се користи двостепен циклус на ладење со компресија. Односот на притисок Pk/P0 во системот за ладење со амонијак е поголем од 8 кога се користи двостепена компресија; Односот на притисок Pk/P0 во системот за ладење со фреон е поголем од 10, кога се користи двостепена компресија.

7) Работните услови на компресорот за ладење не смеат да ги надминуваат условите за работа дадени од производителот или националните стандарди за употреба на компресорот.

Општи принципи за избор на кондензатор

Кондензаторот е една од главните опрема за пренос на топлина во системот за ладење. Постојат многу видови на кондензатори, при изборот на главната работа се земаат предвид температурата на водата, квалитетот на водата, водата и климатските услови во регионот на изградбата на библиотеката, но исто така и распоредот на просторијата, генерално според следниве принципи за избор.

1) Вертикалните кондензатори со водено ладење се погодни за области со изобилство на извори на вода, слаб квалитет на водата и висока температура на водата, и генерално се поставуваат надвор од машинската просторија.

2) Хоризонталните кондензатори со водено ладење се погодни за области со доволно вода, добар квалитет на водата и ниска температура на водата, и се широко користени во мали и средни системи со амонијак и фреон, и генерално се распоредени во просторијата со опрема на машинската просторија.

3) Кондензаторите со вода се погодни за области со ниска температура на влажен воздух, недоволно снабдување со вода или лош квалитет на вода и генерално се поставуваат во добро проветрена надворешна област.

4) Испарувачкиот кондензатор е погоден за области со ниска релативна влажност и недостаток на вода и обично се наоѓа во добро проветрена надворешна просторија.

5) Кондензаторот со воздушно ладење е погоден за области со релативно тесно снабдување со вода и мал систем за ладење со фреон. Генерално не се користи во системи за ладење со амонијак.

Дополнително, под услов да се исполнат системските барања, треба да се земат предвид фактори како што се подобрување на ефикасноста на преносот на топлина, олеснување на одржувањето и намалување на почетните инвестиции во опрема.

Избор на опрема за ладење според општите принципи

Опремата за ладење е во системот за ладење за да произведе ефект на ладење на ниска температура, опрема за пренос на топлина под низок притисок, која ја користи течноста за ладење преку пригушување на вентилот за гас при испарување на пониска температура, апсорбирајќи ја топлината од оладениот медиум (како што е саламура, воздух), така што температурата на оладениот медиум се намалува.

Изборот на опрема за ладење треба да се одреди според барањата за ладна обработка на храна, ладење или други процеси и генерално треба да се избере според следниве принципи.

1) употребата на избраната опрема за ладење и техничките услови треба да бидат во согласност со важечките стандардни барања за опрема за ладење за ладилни единици.

2) просторијата за ладење, просторијата за замрзнување и опремата за ладење во просторијата за ладење треба да се користат за вентилатор за ладење.

3) Опремата за ладење во замрзнувачот може да се избере од горниот издувен систем, ѕидниот издувен систем и ладилникот. Општо земено, кога храната има добро пакување, соодветно е да се користи ладилникот; за храна без добро пакување, може да се користи горната издувна цевка, ѕидната издувна цевка.

4) според различните барања за процесот на замрзнување на храна, изберете ја соодветната опрема за замрзнување, како што се тунелско замрзнување, уред за замрзнување со рамна замрзнувачка вртежна точка, уред за замрзнување на течности и уред за замрзнување со редови цевки од типот на полица.

5) Опремата за ладење на просторијата за пакување треба да се користи кога ладилникот е над -5 ℃, а кога цевките се редат на собна температура под -59 ℃.

6) просторија за складирање мраз со употреба на мазни цевки од горниот ред.