01 Цел на диференцијација
Ослободете се од ценовната конкуренција и обезбедете им на клиентите подобри производи и понуди за живот. Во услови на пазар на купувачи, трговците на мало се соочуваат со пожестока конкуренција. Како да се постигне диференцијација на производите, да се задоволат потребите на клиентите, да се добие признание од клиентите и со тоа да се постигне раст на продажбата, е прашање за кое операторите со свежа храна мора да размислуваат секој ден.
02Диференцијацијата на свежите производи се одразува во 3 аспекти
1. Диференцијација на вкусот - стремејќи се кон подобрување на вкусот
2. Диференцијација на производи кои бараат свежина и се посвежи
3. Диференцијација на цените — Барање пониски трошоци
03 Средства за развој на диференцирани свежи производи
1. Метод за развој на тим
Формирајте професионален тим за истражување и развој на производи, преку анализа на пазарот, истражување и развој на уникатни производи кои ги задоволуваат потребите на пазарот и го подобруваат вкусот и свежината на производите. Првиот чекор е да се анализираат податоците и пазарот, вториот чекор е да се формира нов тим за производи, а третиот чекор е да се одреди насоката на развој и распоредот за развој.
Земете го развојот на тимот за леб како пример: клиентите сè повеќе се грижат за здравјето. Лебот од цело зрно треба да биде во пораст. Зошто има опаѓање во некои супермаркети? Одговор: Има лош вкус. Формирајте тим од сите добавувачи поврзани со леб од хељда (добавувач на брашно, добавувач на квасец, добавувач на јајца, добавувач на разни житарки, добавувач на шеќер, добавувач на сушено овошје, добавувач на материјал за пакување, логистика итн.), разменете информации за пазарот и формулирајте го новиот план за развој на производот.
2. Метод на развој на ризик
Купување диференцирани производи преку откуп на производи што не се враќаат и префрлање на ризикот на себе, реализирање на споделување информации со производителите и развој на висококвалитетни, нискобуџетни и конкурентни PB производи.
Земете го примерот со пилешкото од раса од планинска шума кое се одгледува на слободен одглед: споделете информации со базата, расете го означениот вид и наведената возраст на размножување според барањата на Ито Јокадо, утврдете го бројот на размножувања во согласност со планот за продажба на Ито, а потоа потпишете договор за откуп. Поради предностите на сортата и строгата возраст на размножување, се обезбедува целокупниот квалитет и свежина, а продажбата брзо расте.
3. Развој на методи во длабинска производствена област
Директна и длабинска соработка со производствената област за подобрување на целиот процес, од семе до садење и транспорт, подобрување на вкусот и свежината и разликување од другите производи.
Да го земеме за пример развојот на областа за производство на диња во Синџијанг. Во минатото, дињите Хами се купувале од пазарот на големо во Синџијанг. Тие биле или производи на мали локални земјоделци или неисправни производи на големи бази. Постоеле четири главни проблеми:
1) Често има сурови дињи или презреани дињи, а свежината е исклучително нестабилна, што директно влијае на зголемувањето на вкусот и загубата;
2) Содржината на шеќер е помеѓу 12-14 степени, а вкусот е многу нестабилен;
3) Во основа тоа се сорти со голем принос и нестабилен вкус, како што е Голден Квин;
4) Поради ограничувања на вкусот и површината за садење, од крајот на јуни до крајот на септември, има само тримесечен период на продажба.
За ова постојат две причини. Од една страна, концептот на садење е релативно заостанат, а потрагата по принос е прекумерна наместо по квалитет. Од друга страна, тој е пазарно ориентиран. Земјоделците не се подготвени да преземат високи ризици за да садат скапи и нископриносни стоки. Парите ќе изгубат пари.
За да ги решите горенаведените проблеми, поставете цели:
1. Откупни купувања, земјоделците садат во согласност со барањата на Ито, а Ито ексклузивно ги продава.
2. Содржината на шеќер е за 3 степени повисока од онаа на обичната диња, достигнувајќи 15 степени или повеќе.
3. Се бере кога е зрело.
4. Воздушен превоз, 24 часа од подигање до продажба.
5. Продолжете го периодот на продажба од 3 месеци од јуни до декември.
Првиот чекор од процесот на имплементација е да се изберат добавувачи, врз основа на сопствена база на садење, користејќи ја формата компанија + земјоделец за да се водат одгледувачите на овошје да одгледуваат и управуваат со висококвалитетни дињи и овошја; вториот чекор е да се изберат 8 различни географски широчини од север кон југ, 8 бази ќе бидат на пазарот една по друга со разлика од 12 дена. Времето на продажба може да биде од крајот на јуни до крајот на декември, што е 3 месеци подолго од претходно. Третиот чекор е да се изберат 5 висококвалитетни сорти, секоја со свои карактеристики. Бојата го разликува месото од црвена, жолта, зелена и бела, а вкусот разликува меко, крцкаво и тврдо, што може да ги задоволи преференциите на повеќе клиенти. Покрај тоа, секоја сорта е наведена една со друга околу 10 дена, што гарантира дека во секое време има повеќе од 2 сорти на продажба за да се избегне недостапност; четвртиот чекор е да се промени методот на садење, како што е да не се користат хемиски ѓубрива по одгледувањето на садниците, да се користат само органски ѓубрива, да се обидете да не ги наводнувате садниците, да наводнувате помалку во подоцнежната фаза и да се задржи само една лоза од диња (диња, итн.); Петтиот чекор е да се бере во 9 периоди на зреење за да се осигура дека периодот на раст на секоја диња е повеќе од 100 дена, а во исто време да се промени начинот на транспорт во последните 4-5 дена со воздушен превоз за да се обезбеди свежина и вкус; шестиот чекор За различни методи на продажба, на почетокот на пазарот, беа обезбедени 10% дегустации за да се придобијат клиенти, во исто време се продаваа големи изложби, 1/2, 1/4, излупени дињи, а продажниот персонал носеше национални носии за да ја промовира продажбата.
На крајот, и продажбата и бруто добивката се значително подобрени, продажбата се зголеми за 3,6 пати на годишно ниво, а бруто добивката се зголеми за 4 пати на годишно ниво.
04 искуство, ран развој
Само со купување на производите што веќе се на пазарот, хомогенизацијата ќе се случи веднаш, а клиентите нема да бидат вознемирени. Само со развивање производи што ги движат клиентите побрзо од клиентите и развивање диференцирани производи, можеме да ја добиеме довербата и љубовта на клиентите.
Време на објавување: 29 декември 2021 година
