Складирањето на ладното кантина е неопходен дел од хотелот и угостителската индустрија, што може да го продолжи времето на складирање на храната. Општо земено, магацинот на кантина за ладно складирање се состои од два дела: ладното складирање со температура на складирање од 0-5°Ц главно се користи за ладење и зачувување на овошје, зеленчук, јајца, млеко, варена храна, итн.; замрзнувачот со температура од -18 ~ -10℃главно се користи за замрзнување и зачувување на месо, водни производи, колачи со брзо замрзнување, путер, итн. Во состојки со храна. Затоа, многу хотели, ресторани и кантини постепено избираат да соберат ладење ладно складирање или складирање на ладно со двојна температура. Кои се посебните потреби за складирање на ладно кантина при планирање и инсталација?
1. Односот на ладење и замрзнување на ладното складирање
Различни единици имаат различни барања за апликација за складирање на ладно кантина, а односот на поделба на ладилни и замрзнати магацини е исто така различен. Според проценката на различни количини на производи за складирање за време на врвните периоди (како што е летото), процентот на ладење и замрзнување може подобро да се подели. Ако ладилните и замрзнатите магацини не се соседни, употребата на магацин може пообјективно да се утврди во комбинација со различни барања за волумен на складирање.
2. Опрема Избор на ладно складирање на кантина
Изборот на опрема на единиците за ладење е јадрото на инженерството за ладно складирање, кој во голема мерка ја одредува ефикасноста на работењето на ладното складирање. Студеното складирање и замрзнување на кантината со двојна температура на ладното складирање се подобро опремени со системи за ладење, така што тие можат подобро да ја играат улогата на ладење и зачувување и можат попогодно да ја прилагодат работата на ладното складирање според реалните потреби. Кога нема потреба да се чуваат овошје и зеленчук во кантината во зима, ладното складирање може да се затвори сам за да заштеди трошоци за работа. Како и да е, за микро-температурно складирање со двојна температура (како што е ситуацијата кога зачувувањето е само мал дел), исто така е можно да се сподели збир на единици за ладење во изборот на единици за опрема.
Друга опрема за опрема за складирање на ладно кантина Покрај изборот на опрема за ладно складирање на кантина, друга опрема, како што е избор на дебелина на плочата за ладно складирање, избор на брендови, како што е вентил за експанзија на ладен воздух машина, и изборот на друга опрема за поддршка, исто така, треба да биде сеопфатно насочена според вистинската состојба на магацинот, буџетот на трошоците на клиентот, итн. Складиште на стабилноста на температурата во магацинот по отворањето на вратата, генерално се препорачува клиентите да можат соодветно да користат завеси за термичка изолација или воздушни завеси на вратата за ладно складирање. Ако ладното складирање на кантина е големо, а виklушкарите и колички се потребни за вчитување и истовар, се препорачува да се направи посебна водоотпорна и тесна изолација на воздухот + бетон на земја или да додадете слој на врежана алуминиумска плоча на теренот за изолација, за да го проширите работниот век на ладното складирање. Покрај тоа, бидејќи складирањето на ладното кантина е претежно инсталирано во близина на кантината, честопати е склони кон акумулација, штетници и болести и чума од остатоци, така што менаџерот за складирање на ладно кантина мора редовно да се чисти и дезинфицира.
Време на објавување: февруари-18-2025 година
