Контролата на загуба во работењето со свежа храна фундаментално го одразува целокупното ниво на управување на областа на свежа храна. Добар тим за управување е добар во пронаоѓање на проблеми, откривање на нив, анализирање на нив и решавање на нив, па како можеме подобро да ја контролираме загубата на свежа храна?
За свежа загуба, целата контрола на процесот треба да се започне.
Take the whole process of vegetable loss, we used to see its loss is in the last link, when those who do not sell and bad vegetables are thrown away, when the rotten vegetable skin is stripped by us, when the vegetables due to water evaporation or portion control is not strict and loss, when the vegetables are not sold in a timely manner or poor storage, the quality of its rapid decline and finally had to sell at a discount and cause loss, when we see these Loss link and one by one За да преземеме мерки за да ја намалиме загубата, веројатно ќе откриеме дека загубата ќе се зголеми и ќе падне, тука таму, таму повторно се наоѓа, се чини дека вкупната загуба на зеленчук секогаш не може да се контролира.
However, when we consider how to control the cost and loss of vegetables from the whole process, we will think about how to control the cost of vegetables from the source of picking, including the classification of picking, packaging tools used in packaging, how to keep fresh, how to preserve, how to transport, how to minimize the number of backward, how to shorten the time from picking to consumer purchase, how to transport to ensure the quality of vegetables How to ensure the quality and weight of the vegetables, how to take care of the vegetables in the sales process, how to sell at a reasonable and timely discount, how to replenish the vegetables in a timely manner, how to store vegetables at a low temperature after they enter the market to ensure the quality of the vegetables, how to ensure the supply on the same day and at the same time to dispose of the end products in a timely manner, and not to cause large losses, how to reasonably Pricing, both to pull the Самите продажба на зеленчук, но и да ја повлечат продажбата на целата продавница и сл.
Кога ги разгледуваме трошоците и загубите предизвикани од работата на зеленчукот од целиот процес на работа со зеленчук, ги координираме мерките од секоја фаза органски за да најдеме решение за да се постигне најниска загуба, што е она што ние го нарекуваме ефективна контрола на загубата од висината на целиот процес.
Во работењето и управувањето со свежа храна, менаџерите на сите нивоа треба да имаат пообјективно разбирање на појавата и контролата на загубата на свежа храна, контролата на загубата треба да се сфати, но да не се однесе во крајности, така што се препорачува да се утврди концептот на точен третман на загуба од следниве точки.
1, правилната проценка на односот на разумна потрошувачка на секој вид стока, премногу загуба е премалку не е нормална, премногу загуба директно ќе влијае на профитабилноста на компанијата, премногу ниска, тогаш е можно да имаме поголем проблем во операцијата, веројатно затоа што го губиме прометот како последица и така натаму. Да се одржи разумен однос на загуба за секоја категорија, со цел да се постигне успех во продажбата и профитот.
2, Контролата на загуба не може да ги намали стандардите за квалитет на производот во замена за цената, во некои супермаркети Бизнис со свежа храна ќе биде истечен на рециклирање на стоки за препакување и репродукција, па можеби во краток рок малку слатка, загуба на мали, големи профити, но ако продажбата на овие стоки од труење ќе биде повеќе од вреди загуба, дури и ако нема несреќа, дури и ако нема несреќа, клиентите купуваат нешто лошо за да најдат нешто лошо, тогаш директно отфрлени, но тој ќе се случи да го купите овде! Дали тој повторно ќе се врати да купи од вас? Нашата загуба е долгорочните интереси на угледот на компанијата во замена за краток период на профит, што е прашање на избирање семе од сусам и губење на лубеницата.
3, не плашете се од загуби, научете од научените лекции секој пат, управувањето со свежа храна е потребата да се соочите со доволно трпеливост, да обрнете внимание на деталите за работата, да дознаете каде проблемот е, активно подобрување на начини и средства за спроведување на фокусот, редовни проверки, со овој менталитет, секој проблем ќе биде решен.
Само кога постојано ги подобруваме деталите за управување со свежа храна и научиме да акумулираме техничко искуство при обработка и зачувување на секоја стока, можеме постепено и ефикасно да ја контролираме загубата од целиот процес, за да можеме да имаме подобра продажба и профит.
Време на објавување: април-13-2023 година
