Што е замрзнувач, што е витрина? Ладниот кабинет, како што имплицира името, е кабинет со ладење, замрзнување, зачувување на свежината, а витрините се витрини со функција за прикажување. Секако, оние што немаат функција за ладење како шанкот, се нарекуваат и витрини, во овој напис се вели дека витрините се со функција за ладење, ве молиме немојте да се мешате.
Прво на сите, го разбираме принципот на ладење: компресорот ги испушта гасовите со висока температура и висок притисок генерирани од надворешниот вентилатор преку компресорот, топлината, гасовите со висока температура и висок притисок преку ладење во течност на собна температура (надворешната дисипација на топлина не е добра, ладењето е сè уште гас со висока температура), течноста преку експанзиониот вентил се шири и декомпресира во внатрешниот испарувач на машината за апсорпција на топлина (кој потоа произведува ладен гас), внатрешниот вентилатор за циркулација на машината се лади и се транспортира до одредената позиција, по испарувањето на гасот со низок притисок и ниска температура назад до компресорот за компресија, па циклусот е завршен.
Покрај системот за ладење, ладилникот има и систем за зачувување на топлината, електронски систем за контрола и механички систем за структура. Системот за топлинска изолација е да ја изолира циркулацијата на воздухот во кабинетот и кабинетот, за да се спречи истекување на ладен воздух; електронскиот систем за контрола се базира на потребната температура на кабинетот за контрола на работата на компресорот или електромагнетниот вентил за течност, доколку температурата не ја достигне зададената температура, компресорот работи на излез од изворот на студ, доколку температурата ја достигне работата ќе престане. Тоа е, заштеда на енергија и постигнување на потребната температура на стоката (премногу висока или премногу ниска температура не е добра за складирање на стока); механичката структура е рационалноста на дизајнот на производот на производителот, естетиката, хуманизацијата, применливоста на збирот.
Како да се категоризираат витрините, ладилниците и како да се направи разлика меѓу нив? Витрините (ладилници) може грубо да се категоризираат на следниов начин: вертикални витрини, хоризонтални витрини. Вертикалните витрини може да се поделат на подигнати витрини, витрини со половина висина, отворени и со стаклени форми на витрини, како што се фрижидери, витрини за овошје со воздушна завеса, витрини за зеленчук, витрини за јогурт, витрини за пијалоци. Хоризонталните витрини може да се поделат на островски витрини, витрини за шанк, како што се островски витрини за кнедли, витрини за свежи производи, витрини за колачи.
Витрините (за ладење) може грубо да се категоризираат според температурата на следниов начин: витрини со една температура, како што се ладилници, замрзнувачи, како што се ладилници за овошје и зеленчук од 2-8 ℃, витрини за пијалоци, замрзнат сладолед од -18 ℃, кнедли, витрини; ладилници со двојна температура, како што се витрини за мајки и татковци, фрижидери со двојна температура.
Витрините (за ладење) можат широко да се категоризираат според производот на следниов начин: витрини за овошје, витрини за зеленчук, витрини за торти, витрини за млеко, витрини за торти, витрини за свежо, витрини за пијалоци, витрини за кнедли, витрини за деликатеси, витрини за лекови.
Замрзнувачите во рестораните ја имаат следната опрема: машини за мраз, фрижидери, работни станици, ладилници за вино.
Ладилниците во продавниците за минимални количини ја имаат следната опрема: машина за сладолед, машина за сокови, машина за топло чоколадо, кабинет за пијалоци.
Време на објавување: 13 септември 2024 година
