Замрзнување: Процесот на користење на изворот на ниска температура генериран со ладење за да се олади производот од нормална температура и потоа замрзнување.
Ладење: Процес на работа за добивање на извор на ниска температура со употреба на промена на физичката состојба на ладилното средство за да се добие извор на ниска температура од ефектот на ладење.
Видови опрема за ладење: производство на ладен извор (ладење), замрзнување на материјалот, ладење.
Метод на ладење: Тип на клипот, тип на завртка, центрифугална единица за компресор за ладење, единица за ладење на апсорпција, единица за ладење на пареа и течен азот.
Метод на замрзнување: Воздушен ладен, потопен и ладилник преку метална цевка, wallид и материјал Уред за ладење на топлина за контакт со контакт.
Апликација:
1. Замрзнат, фрижидер и замрзнат транспорт на храна.
2. Ладење, ладење, климатизиран складирање и ладење транспорт на земјоделски производи и храна.
3. Преработка на храна, како што се сушење на замрзнување, концентрација на замрзнување и ладење на материјали.
4. климатизација во погони за преработка на храна.
Принцип на циклус на ладење
Главни уреди: Компресор за ладење, кондензатор, проширување на вентилот, испарувач.
Принцип на циклус на ладење: Ладилното средство ја апсорбира топлината и ја достигнува својата точка на вриење кога е во течна состојба на ниска температура и низок притисок, а потоа испарува во пареа со ниска температура и низок притисок. Ладилното средство испарено во гас станува гас со висока температура и висок притисок под дејство на компресорот, а високиот температура и високиот притисок се кондензира во течност под висок притисок. По проширувањето на вентилот, станува течност со низок температура со низок температура и ја апсорбира топлината и повторно испарува за да го формира циклусот на ладење на фрижидерот.
Основни концепти и принципи
Капацитет за ладење: Под одредени работни услови (т.е. одредена температура на испарување на ладење, температура на кондензација, температура на потколење), количината на топлина што ладилното средство ја вади од замрзнатиот предмет по единица време. Исто така познат како капацитет за ладење на ладилното средство. Под истите услови, капацитетот за ладење на истата ладење е поврзан со големината, брзината и ефикасноста на компресорот.
Директно ладење: Во циклусот на ладење, ако ладилното средство апсорбира топлина, испарувачот директно разменува топлина со предметот што треба да се олади или околината околу предметот да се олади. Општо се користи во единечна опрема за ладење која бара индустриско ладење, како што се замрзнувачи на сладолед, мали ладни складишта и фрижидери за домаќинства.
Ладилното средство: Работната супстанција која постојано циркулира во уредот за ладење за да се постигне ладење. Уредот за ладење за компресија на пареата го реализира преносот на топлина преку промена на состојбата на ладење. Ладилното средство е неопходен материјал за реализација на вештачко ладење.
Најчесто користени ладилници
Најчесто користени ладилници: раствор на воздух, вода, саламура и органска вода.
Критериуми за избор: ниска точка на замрзнување, голем специфичен капацитет на топлина, без метална корозија, хемиска стабилност, ниска цена и лесна достапност. состојба.
Иако воздухот како ладилник има многу предности, тој се користи само во форма на директен контакт со храна во ладење храна или обработка на замрзнување, заради неговиот мал специфичен капацитет на топлина и лош ефект на пренесување на топлина на конвекцијата кога се користи како гасовита состојба.
Водата има голема специфична топлина, но има висока точка на замрзнување, така што може да се користи само како ладење за подготовка на капацитет за ладење над 0 ° C. Ако капацитетот за ладење под 0 ° C треба да биде подготвен, саламура или органски раствор се користи како ладење.
Водните раствори на натриум хлорид, калциум хлорид и магнезиум хлорид обично се нарекуваат замрзната саламура. Најшироко користената замрзната саламура во прехранбената индустрија е воден раствор на натриум хлорид. Меѓу ладилниците за органско раствор, двете најрепрезентативни ладилници е воден раствор на етилен гликол и пропилен гликол.
Главниот уред на опрема за ладење на компресија на клипот
Функција: Се користи за да се компресира ладилното средство за да се работи, да се добие енергија, а потоа да се кондензира и да се прошири за да се формира ладен извор што може да ја апсорбира топлината.
Метод на застапеност на моделот: бројот на цилиндри, видот на користената ладење, типот на аранжманот на цилиндарот и дијаметарот на цилиндерот.
Состав: Цилиндер блок, цилиндер, клип, шипка за поврзување, коленесто вратило, картерот, внес и издувни вентили, лажно покритие, итн.
Работен процес: Кога клипот се движи нагоре, се отвора вентилот за вшмукување и пареата за ладење влегува во цилиндерот на горниот дел од клипот преку вентилот за вшмукување. Кога клипот се движи нагоре, вшмукувачкиот вентил е затворен, клипот продолжува да се движи нагоре, а ладилното средство во цилиндерот се компресира, кога притисокот на воздухот достигнува одредено ниво, се отвора издувниот вентил на лажниот капак, а пареата за ладење се испушта од цилиндерот и се притисне во цевката со висок притисок.
Карактеристики: Едноставна структура, лесна за производство, силна прилагодливост, стабилно работење и удобно одржување.
кондензатор
Функција: Разменувач на топлина, кој ја кондензира загреаната пареа на ладилното средство во течност со ладење и ладење.
Тип: Хоризонтална обвивка и цевка, вертикална обвивка и цевка, спреј за вода, испарувачка, ладење на воздухот
Работен процес: Прегреаната ладилна пареа влегува во кондензаторот од горниот дел на школка и ја контактира ладната површина на цевката, а потоа се кондензира во течен филм на неа. Под дејство на гравитација, кондензатот се лизга надолу по wallидот на цевката и се одвојува од wallидот на цевката.
Испарувачот за прскање на вода се состои од течен резервоар, цевка за ладење и резервоар за дистрибуција на вода.
Работен процес: Водата за ладење влегува во резервоарот за дистрибуција на вода одозгора и се влева на надворешната површина на калената цевка низ резервоарот за дистрибуција на вода. Дел од водата испарува, а остатокот паѓа во воден базен. Дното на скриената под-реда цевка влегува во цевката, и кога се крева по цевката, се лади и кондензира и се влева во течниот резервоар.
Проширување на вентилот
Функција: Намалете го притисокот на ладилното средство и контролирајте го протокот на ладилното средство. Кога течното ладење со висок притисок поминува низ вентилот за експанзија, притисокот на кондензацијата нагло се спушта на притисокот на испарувањето, а во исто време, течното ладење врие и апсорбира топлина, а неговата температура се намалува.
Вентил за термичка експанзија: Го користи степенот на погреење на пареата на излезот на испарувачот за да го прилагоди ладилното средство. Под нормални работни услови на ладилната единица, притисокот на перфузија на елементот на снабдување е еднаков на збирот на притисокот на гасот под дијафрагмата и пролетниот притисок и е во состојба на рамнотежа. Недоволното снабдување со ладење предизвикува да се врати пареата на излезот на испарувачот, се зголемува степенот на супергреа, температурата на сензорот за температура се зголемува, дијафрагмата се движи надолу, а отворањето на излезот се зголемува сè додека количината на испорачаната течност е еднаква на количината на испарување, а потоа се зголемува температурата на температурата на температурата. се балансираат. Затоа, термичкиот вентил за експанзија може автоматски да го прилагоди степенот на отворање на вентилот, а волуменот на снабдување со течност може автоматски да се зголеми или намали со товарот, што може да обезбеди дека областа за греење на испарувачот е целосно искористена.
Испарувач
Функција: Ладилното средство ја апсорбира топлината на медиумот за ладење.
Класификација: Според природата на медиумот за ладење, тој е поделен на три категории.
1. Испарувач за ладење на ладење на ладење: како што се ладилник за вода, ладилник за саламура, итн. Ладилното средство апсорбира топлина надвор од цевката, а течното ладење циркулира во цевката со помош на течна пумпа. Тој е поделен на хоризонтален тип на цевка, вертикален тип на цевка, тип на спирална цевка и тип на калем според структурата
2 Испарувач за ладење на воздухот: Ладилното средство испарува во цевката, воздухот тече надвор, а протокот на воздух припаѓа на природна конвекција
3. Контакт испарувач за ладење Замрзнат материјал: Ладилното средство испарува од едната страна на партицијата за пренос на топлина, а другата страна на партицијата е во директен контакт со ладениот или замрзнат материјал.
Карактеристики: Добар ефект на пренос на топлина, едноставна структура, мало стапало и помалку корозивност на опремата заради запечатениот систем за циркулација на ладење.
Недостаток: Кога пумпата за саламура застанува како резултат на дефект, може да се појави замрзнување, предизвикувајќи прекин на кластерот на цевките.
цевка за ладење
Вертикална цевка за ладење
Предности: Откако ќе се испари ладилното средство, лесно е да се испушти, а ефектот на преносот на топлина е добар, но кога издувната цевка е висока, температурата на испарување на пониското ладење е висока заради статичкиот притисок на течната колона.
Wallидна цевка од типот на калем со еден ред:
Предности: Количината на исполнето со ладење е мала, околу 50% од волуменот на издувната цевка, но ладилното средство нема брзо да се испушти од цевката по испарувањето, што го намалува ефектот на пренесување на топлина.
Вршена цевка:
Предности: Голема област за дисипација на топлина.
Помошни уреди за опрема за ладење за компресија на клипот
сепаратор на масло
Функција: Се користи за одвојување на маслото за подмачкување внесено во компресираната течност и гас за да се спречи маслото за подмачкување да влезе во кондензаторот и да се влошат условите за пренос на топлина.
Принцип на работа: Со помош на различните пропорции на капки нафта и ладилна пареа, стапката на проток се намалува со зголемување на дијаметарот на цевката и се менува насоката на проток на ладилното средство; или со центрифугална сила, капките за нафта се населуваат на температурата на пареата. За маслото за подмачкување во состојбата на пареата, температурата на пареата се намалува со миење или ладење, така што се кондензира во капки нафта и се разделува. Сепараторот за масло од типот на филтерот се лади со Фреон.
Функцијата на колекторот на маслото: ја собира ладилното средство и мешавината на маслото одделена од сепараторот на маслото, кондензаторот и другите уреди на системот за ладење, а потоа го одделува маслото од мешаната ладење под низок притисок, а потоа ги испушта одделно. За да се обезбеди безбедност на испуштање на нафта, маслото ја намалува загубата на ладилното средство.
Функцијата на течниот приемник е да го чува и прилагоди течното ладење што се испорачува на секој дел од системот за ладење за да се исполни безбедното работење на течното снабдување на опремата. Акумулаторот на течен е поделен на висок притисок, низок притисок, дренажен барел и циркулирачки барел за складирање на течности.
Функцијата на сепараторот за гас-течност: Одделете го ладилното средство од испарувачот за да спречите течноста за ладење да влезе во компресорот и да го затропа цилиндерот; Одделете ја неефикасната пареа во течноста со амонијак со низок притисок по гаснење за да го подобрите ефектот на пренесување на топлината на испарувачот.
Улогата на сепараторот на воздухот: да се раздели и испушти не-кондензибилниот гас во системот за да се обезбеди нормална работа на системот за ладење.
Улогата на интерколерот: инсталирана во двостепен (или повеќестепено) систем за ладење компресија за да се излади загреаниот гас испуштен од компресијата на фазата на низок притисок за меѓусебно ладење за да се обезбеди нормално работење на компресорот на фазата на висок притисок; Влеченото масло за подмачкување и ладење на ладење го прават ладилното средство да ја добие функцијата на поголемо потколење.
Ладно складирање
Класификација:
Големо складирање на ладно (над 5000T); Средно складирање со средна големина (1500 ~ 5000T); Мало ладно складирање (под 1500t).
Според барањата за употреба:
Складирање на ладно со висока температура: главно ладење овошје, зеленчук, свежи јајца и друга храна, општата температура на складирање е 4 ~ -2 ℃;
Складирање на ладно со ниска температура: главно замрзнување и замрзнување на месо, водни производи, итн., Општата температура на складирање е -18 ~ -30 ℃;
Складиште со климатизација: чувајте ориз, тестенини, лековити материјали, вино, итн. Под нормални температурни услови, општата температура на магацин е 10 ~ 15 ℃
Опрема за брзо замрзнување: Тој е погоден за замрзнување на мали пакувани или непакувани суровини, како што се блокови, парчиња и гранули за да се направат секакви видови на храна, како што се добиток, водни производи, зеленчук и кнедли. Температура на замрзнување -30 ~ 40.
Брза замрзнување од типот на кутија: Постојат неколку подвижни рамни плочи со меѓуслојни во кутијата завиткани со термички изолационен материјал. Калемите за испарување се инсталираат во меѓуслојниот, а саламура може да се истури и меѓу цевките, а ладилното средство тече низ испарувачките калеми; Производите со брзо замрзнување се поставени помеѓу плочите, а плочите се преместуваат за да ги компресираат материјалите за замрзнување.
Машина за брзо замрзнување на тунелот: Се состои од тунел тело, испарувач, вентилатор, материјал за менувач или не'рѓосувачки челик. Материјалот прво поминува низ ременот од прва фаза, кој работи побрзо, а материјалниот слој е потенка, така што површината е замрзната; Втората фаза на ременот, кој работи побавен и има подебел материјален слој, го замрзнува целиот материјал за да се добие производ со брзо замрзнати зрна.
Замрзнувач за потопување: Замрзнатиот материјал директно се контактира со течен гас или течно ладење со многу ниска температура за да се направи брз замрзнат производ. Храната последователно поминува низ пределот пред ладење, областа на замрзнување и областа за просекување на температурата. Течниот азот се чува надвор од тунелот и се воведува во областа на замрзнување под одреден притисок за прскање или замрзнување на потопување. Азотот формиран по течниот азот апсорбира топлина е сè уште на многу ниска температура, -10 до -5 ° C и се испраќа во тунелот од страна на вентилаторот. Пред-замрзнување на претходниот дел. Во зоната на замрзнување, храната брзо се замрзнува со контакт со течен азот на -200 ° C.
Опрема за ладење на климатизација
Контролирана ладење на атмосфера: Комбинирање на ладење со контролирано складирање на атмосфера, контролирање на температурата на складирање и состав на гас, така што содржината на кислород и јаглерод диоксид во магацин главно се користи за складирање на овошје и зеленчук и добар ефект на зачувување.
Губењето на производи во складирање е мала. Според статистиката, стапката на загуба на производи за ладно складирање е 21,3%, додека стапката на загуба на климатизирани производи за складирање на ладно е 4,8%.
Време на објавување: Јануари-26-2022
